Château Vieux Chaigneau, Lalande de Pomerol, 2016
Présentation
Un vin fruité, structuré avec un bel équilibre des tannins, fidèle à l'appellation Lalande De Pomerol. Une attention toute particulière est accordée à l’élaboration de vin de terroir par des méthodes respectueuses du sol, sans herbicide ni engrais chimique en s’appuyant sur les traditions bordelaises. Ici, la qualité prime toujours sur la quantité.
Le millésime
Cette année a bénéficié de conditions climatiques exceptionnelles ainsi le millésime 2016 est prometteur avec des vins charpentés, équilibrés et fruités.
Terroir
Situé sur la commune de Néac, le raisin provient d'une parcelle d'environ 6 hectares sélectionnée pour la qualité de ses fruits. Le vignoble possède un des meilleurs terroirs de l'appellation Lalande de Pomerol, à 1km du célèbre Château Petrus. Les vignes sont cultivées sur des sols sablo-limoneux et argileux, sans herbicide, le domaine est ainsi certifié Terra Vitis.
À la vigne
Le travail de la vigne est conduit sans herbicides ni engrais chimique et les travaux en vert sont manuels. La vendange est répartie dans des cuves béton en fonction des cépages et de la qualité des raisins. Les vendanges sont mécaniques.
Vinification
Le protocole varie pour chaque cuve afin d’obtenir une extraction optimale pour chacune d’elles. Le moût est travaillé par remontages et/ou délestages avec des fréquences variables selon les cuves.
Élevage
18 mois d'élevage dont 12 mois en barriques neuves pour 50% du vin, pour une légère présence du bois dans le vin, mais pas une prédominance.
Service
A décanter, et servir à 16°C.
Potentiel de garde
10 à 15 ans
Aspect visuel
Une robe d'un rouge soutenu.
Au nez
Son bouquet complexe révèle des arômes de petits fruits rouges (myrtille, fraise, cassis) auxquels s’associent des notes épicées et grillées ainsi qu’une légère touche florale. bouquet révèle des arômes de fruits biens mûrs (raisin, cerise, fraise) qui se mêlent aux notes de réglisse et d’épices.
En bouche
En bouche, les tanins souples et soyeux accompagnent un vin tout en rondeur. Ce millésime chaleureux a produit un vin gourmand où le raisin bien mûr se fond sur des notes boisées.
Accords gourmands
Un verre de Château Vieux Chaigneau est idéal avec une viande blanche en sauce (Coq au vin, dinde aux cerises, veau aux pruneaux) ou du fromage à pâte cuite (Comté, goudas).
Teneur en alcool
14
Labels viticoles
Agriculture Raisonnée
Cépages
Merlot
: 75 %
Cabernet sauvignon
: 15 %
Cabernet franc
: 10 %
Avis & récompenses
Concours Mondial des Féminalise 2021 Or
Concours Mondial de Bruxelles 2019 Argent
James Suckling , 93/100