Château Lyonnat, Lussac Saint-Emilion, 2016
Présentation
Le Château Lyonnat produit environ 140 000 bouteilles de sa cuvée principale éponyme. Elle est élaborée à partir de 32 hectares de vignes des cépages Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon.
Le millésime
Cette année a bénéficié de conditions climatiques exceptionnelles ainsi le millésime 2016 est prometteur avec des vins charpentés, équilibrés et fruités.
Terroir
Le domaine se trouve dans la région du Libournais au nord du célèbre vignoble de Saint Emilion. Niché au sommet d'un coteau argilo-calcaire, 30 hectares de vignes du Château Lyonnat sont dédiés à cette cuvée. Les trois cépages travaillés sur ces terres sont le Cabernet franc, le Cabernet sauvignon et le Merlot.
À la vigne
Une sélection rigoureuse des raisins à maturité puis trois semaines de vendanges en octobre.
Vinification
La vendange arrive en cave pour être triée. La fermentation alcoolique se déroule dans des cuves en béton thermorégulées ponctuée de remontages courts et fréquents. La macération est longue pour une excellente extraction des tanins.
Élevage
Elevage de 50% en fûts de chêne français, pendant 12 mois, et en cuves béton.
Service
Décanter et servir aux alentours de 16°C pour une dégustation optimale.
Potentiel de garde
5 à 10 ans
Accords gourmands
Cette cuvée de Château Lyonnat se dégustera accompagnée de viande rouge, d'agneau ou de fromage.
Teneur en alcool
13.5
Cépages
Cabernet franc
Cabernet sauvignon
Merlot
Avis & récompenses
Concours Mondial de Bruxelles 2019 Argent
Coucours des Féminalise 2020 Or
James Suckling , 90/100
Wine Enthusiast , 91/100