Les Arums de Lagrange, AOC Bordeaux, Blanc, 2020
Présentation
Historiquement, de nombreux châteaux du Médoc produisaient un vin blanc destiné à l'autoconsommation ou aux réceptions sur place, le Château Lagrange en faisait partie jusqu'au début des années 60.
A partir du millésime 1996, il est décidé de renouer avec la tradition et de mettre sur la place de Bordeaux un vin blanc sec d'AOC Bordeaux dénommé "Les Arums de Lagrange"
Le millésime
2018 est contrasté avec un printemps pluvieux et un été très sec. Il compte parmi les millésimes les plus chauds jamais observés à ce jour. Les nuits fraîches ont maintenu un niveau d'acidité élevé permettant de garder une fraîcheur nécessaire à l'équilibre des Arums de Lagrange.
Situation
Vignoble réparti sur les communes de Cussac Fort Médoc et Saint Laurent de Médoc.
Terroir
D'une superficie de 11 hectares, ce vignoble de vignes blanches est situé sur deux terroirs distincts de sables graveleux et d'argiles calcaires.
À la vigne
Densité de plantation : 6700 à 8700 pieds par hectare.
Vendanges
Vendanges manuelles à la fraîcheur du matin, tri manuel.
Vinification
Extraction douce par pressurage en grappes entières.
Débourbage de 12h après passage au froid
Fermentation en barrique de 225 l, pas de fermentation malolactique
Sélection parcellaire et intra parcellaire, lots classés selon le cépage, âge de la vigne, terroir et maturité des raisins.
Élevage
Elevage de 6 mois en barrique avec 50 % de barriques neuves.
Assemblage final avant la mise en bouteille
Potentiel de garde
A boire dans l'année, 2 à 3 ans
Dégustation
Le vin est harmonieux et acidulé avec des notes de fruits frais
Aspect visuel
Robe couleur jaune claire
Au nez
Nez intense avec des notes de fruits exotiques, d'ananas, d'agrumes et de pêches blanches.
En bouche
L'attaque est vive avec un milieu de bouche volumineux et beaucoup de rondeur
Teneur en alcool
13
Cépages
Sauvignon blanc
: 72 %
Sémillon
: 17 %
Sauvignon gris
: 11 %