Les vinifications du millésime 2021 sont finies

Aujourd’hui mercredi 10 novembre, nous clôturons les vinifications du millésime 2021.
Les deux dernières cuves du Château Lyonnat ont été écoulées et pressées.

Le millésime 2021 restera dans les annales notamment pour les conditions climatiques exceptionnelles que nous avons vécues, nous tous vignerons français : gel, coulure, millerandage, excès d’eau, manque de soleil…
Heureusement sur nos terroirs tardifs de Lussac Saint-Emilion et Lalande-de-Pomerol nous avons pu éviter les pluies de septembre et vendanger à maturité sous le soleil d’octobre.
Les rendements sont plus faibles que d’ordinaire (-30% de perte) mais la qualité est incroyable : vins ronds, concentrés avec de belles couleurs intenses.
Maintenant, place aux fermentations malolactiques et aux élevages. Nous avons hâte de voir comment ce millésime atypique va évoluer.
En attendant vous pouvez encore profiter de nos dernières bouteilles du millésime 2015 sur le Château Lyonnat, prêtes à boire pour cette fin d’année.