Lion du Lyonnat, AOC Lussac-Saint-Emilion, Rouge, 2016
Présentation
Le Lion du Lyonnat est le second vin du Château Lyonnat dont les raisins proviennent de la plus jeune parcelle de Merlot du domaine située au sud-est de la commune de Lussac. Ce vin est élaboré pour offrir un équilibre enivrant entre fraîcheur et fruité.
Le millésime
Cette année a bénéficié de conditions climatiques exceptionnelles ainsi le millésime 2016 est prometteur avec des vins charpentés, équilibrés et fruités.
Terroir
La cuvée Lion du Lyonnat est issue de 10 hectares de vignes, âgées de 30 ans, du cépage Merlot cultivées sur un sol argilo-calcaire.
À la vigne
Les vendanges durent une semaine au mois d'octobre après une sélection rigoureuse des raisins à maturité optimale.
Vinification
La vendange est triée à la cave puis la vinification traditionnelle se déroule en cuves inox thermorégulées. La fermentation alcoolique est en cuves béton, ponctuée de pompages courts et fréquents. La macération est longue pour une excellente extraction des tanins.
Élevage
Des copeaux sont ajoutés 6 semaines avant la mise en bouteille afin d'apporter de la rondeur au vin.
Service
Servir ce vin aux alentours de 16°C.
Aspect visuel
Un rouge grenat aux reflets cerise.
Au nez
Des notes de framboise, cerise et baie de sureau offrent au nez un fruité exubérant.
En bouche
Une bouche puissante et souple aux arômes vanillés avec des tanins fins et veloutés.
Accords gourmands
La cuvée Lion du Lyonnat est idéale sur du canard, de l'agneau, des gibiers ou un plateau de charcuterie et de fromages.
Teneur en alcool
13,5
Cépages
Merlot
Avis & récompenses
Concours Mondial des Féminalise 2021 Or