A.H. Riise XO Reserve Superior Cask
Présentation
Albert Heinrich Riise était un pharmacien et fabricant danois au XIXe siècle. En 1838 il obtient le privilège de devenir l'unique pharmacien de l'île de Saint Thomas dans les Indes occidentales danoises, îles qui font aujourd'hui partie des Iles Vierges Américaines. Il distillait soigneusement toutes ces recettes dans sa pharmacie, couvert par les autorités danoises. Toute la gamme de spiritueux A.H.Riise reprend les recettes historiques et le savoir-faire ancestral de son créateur.
Élaboration
Ce rhum est élaboré à partir d'une sélection de plusieurs rhums antillais de qualité supérieure. Le maître assembleur d'A.H. Riise a élaboré ce mélange en ne sélectionnant que les meilleurs fûts et en accordant des vieux fûts avec des fûts plus jeunes pour une explosion de saveurs uniques.
Vieillissement
Les rhums assemblés pour élaborer A.H. Riise XO Reserve Superior Cask sont vieillis pendant 10 à 15 ans dans des barriques ayant contenu du Bourbon.
Service
Le XO Reserve de chez A.H. Riise se déguste simplement, ou avec un glaçon.
Dégustation
D'un couleur or claire ce spiritueux dégage un léger parfum de menthe fraîche accompagné par des touches sucrées telles que le caramel et le cuir. Au goût, il relève des notes d'eucalyptus, de pâtisseries aux prunes avec un soupçon de thé à la bergamote.
Teneur en alcool
40