A.H. Riise XO Christmas Edition

A.H. Riise XO Christmas Edition

Ce spiritueux à base de rhum est une édition limitée, sa particularité provient d'un vieillissement spécial lui offrant une sublime couleur acajou et de puissantes notes épicées. Des arômes chaleureux qui vous transportent au soir de Noël auprès d'un bon feu de cheminée.

Présentation

Albert Heinrich Riise était un pharmacien et fabricant danois au XIXe siècle. En 1838 il obtient le privilège de devenir l'unique pharmacien de l'île de Saint Thomas dans les Indes occidentales danoises, îles qui font aujourd'hui partie des Iles Vierges Américaines. Il distillait soigneusement toutes ces recettes dans sa pharmacie, couvert par les autorités danoises. Toute la gamme de spiritueux A.H.Riise reprend les recettes historiques et le savoir-faire ancestral de son créateur.

Élaboration

Ce spiritueux est élaboré à partir du XO Reserve Superior Cask. Chaque tonneau est sélectionné avec soin par le maître distillateur d'A.H.Riise pour être mis en bouteille individuellement puis identifié par un numéro unique, ce sont donc des "Single Barrel". Ce nectar est élaboré à partir de mélasse puis distillé dans un alambic à colonne en suivant la méthode statique.
Ce Christmas Edition est produit en petite quantité, c'est une "Limited Edition".

Vieillissement

Les rhums assemblés pour élaborer A.H. Riise XO Christmas Edition sont vieillis durant une vingtaine d'années dans des barriques ayant contenu du Bourbon puis une finition supplémentaire d'un an dans des fûts de Sherry Pedro Ximenez.

Service

Le Christmas Edition de chez A.H. Riise se déguste simplement, ou avec un glaçon.

Dégustation

D'un belle couleur acajou foncé ce spiritueux dégage un léger parfum de clou de girofle accompagné par des touches de cannelle et d'orange. Au goût, des arômes sucrés de pain d'épices tout en finesse toujours couplés à des notes d'agrumes. Un équilibre entre acidité et sucrosité, de beaux arômes de noël qui confèrent à ce spiritueux une douceur qui ravira les amateurs de rhum.

Teneur en alcool

40