Château Moulin de Rioucreux, Côtes de Bordeaux Blaye, 2019
Présentation
Cette cuvée est composée à 95% de Merlot et 5 % de Malbec.
Terroir
Les parcelles du Moulin de Rioucreux sont situées sur la commune de Saint-Christoly-de-Blaye dans le canton de Saint-Savin. Le domaine couvre 16 hectares sur les appellations Bordeaux (blanc, rosé) et Blaye Côtes de Bordeaux, avec trois types de terroirs : argileux, argilo- calcaires et argilo-sableux. L’encépagement est à 85% en rouge avec les cépages travaillés Cabernet Sauvignon, Malbec et Merlot âgés d'en moyenne 18 à 55 ans.
Vinification
Fermentation alcoolique à moins de 25° en cuves thermorégulées. Plusieurs remontages – variables en nombre et en intensité selon les cuves – et délestages en début de fermentation. Les cépages sont fermentés séparément, les assemblages réalisés ensuite. Les fermentations alcooliques durent entre 7 et 14 jours, puis macération de 1 à 2 semaines avant pressurage pneumatique. La majorité de nos cuvées sont élevées en cuves : béton, fibre et inox.
Aspect visuel
Une belle couleur rouge grenat intense.
Au nez
Un nez dominé par des arômes de fruits rouges tels que la griotte.
En bouche
La bouche est moelleuse et délicate, on y retrouve les fruits rouges . La finale est dynamique avec une pointe de salinité qui rend cette dégustation très agréable.
Accords gourmands
La cuvée rouge du Château Moulin de Rioucreux est agréable à ouvrir durant des repas entre amis décontractés, ou à l'apéritif pour un bon moment de partage. Elle s'associe avec de nombreux mets car grâce à son goût porté sur le fruit.
Labels viticoles
AB Agriculture Biologique
Cépages
Malbec
Merlot